*الجمبري الحار.. أكلة لذيذة تعرفي على مقاديرها
المقادير:
كيلو جمبري
ملعقة كبيرة كزبرة خضرة
نصف كوب بصل مفروم
ربع كوب صلصة فلفل حار
قرن فلفل حار
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة زبدة
ملح وفلفل و2 فص ثوم
طريقة التحضير:
يتبل الجمبري بكل المكونات ما عدا الزبدة ونتركه ساعة ليتشرب المكونات.
ثم في طاسة تيفال نضع الزبدة ثم نضع الجمبري المتبل ونقلب لمدة عشر دقائق
نرفعه من علي النار
ويقدم مع ارز ابيض وسلطة .
*سبايسي الجمبري
المقادير:
كيلو جمبري
6 فصوص ثوم مهروسين
3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
فلفل أسود وملح 2 ملعقة كبيرة معجون الفلفل الحار
1 ملعقة سكر
طريقة التحضير :
يتم شوي الجمبري على الشواية أو على جريل ب 2 ملعقة من زيت الذرة أو زيت السمسم.
*بانيه الجمبري
المقادير:
كيلو جمبري مقشر ويترك الزيل موجود
للبانيه
نصف كيلو دقيق
بيضة مخفوقة
ربع كوب لبن
نصف كوب بقسماط
التتبيلة:
ملح وفلفل أسود
نصف ملعقة بابريكا
نصف ملعقة كركم
نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ملعقة صغيرة بصل بودرة
عصير لبمونة
الطريقة:
يتبل الجمبري بالتوابل وبترك نصف ساعة ليتشرب النكهة
نضع الدقيق في وعاء واللبن والبيض نخفقهم في وعاء آخر والبقسماط في وعاء ثالث
نغمس الجمبري في الدقيق ثم اللبن ثم البيض ثم البقسماط ويقلي في الزيت ويقدم مع الارز او الخبز حسب الرغبة
*جمبري بالثوم والليمون
المقادير:
كيلو جمبري مقشر
نصف كوب عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كزبرة خضرا مفرومة
ملعقة صغيرة بابريكا
ماء حسب الحاجة
2 ملعقة زبدة
طريقة التحضير:
1- ضعي الزيت في وعاء وسخنيه جيدا وضعي عليه الجمبري والملح حتى يتغير لونه ثم ضعي المثوم المفروم مع التقليب
2- ضعي الزبدة والكزبرة المفرومة والبابريكا وعصير الليمون على الجمبري واستمري في التقليب
3- اذا احتاج الجمبري قليل من الماء ضعيه واتركيه لمدة عشر دقائق على النار.
وبذلك يصبح الجمبري جاهز.
*جمبري بالخضار
المقادير:
كيلو جميري حجم كبير
3 حبات طماطم
3 حبات فلفل رومي
2حبات بصل
فلفل كمون ملح
الطريقة:
تقطع الطماطم والفلفل والبصل
تشوح المكونات ف الزيت
ثم نضيف الجمبري مع باقي المكونات ثم نضيف ماء ونغطيه حتى تمام النضج.
*جمبري بالأرز
المقادير:
4 كوب ارز
كيلو جمبري
نصف كيلو سمك فيليه
بصل وثوم وفلفل بارد
زنجبيل مطحون
ربطة كزبرة خضرة
ربطة شبت
بهارات
زيت
الطريقة:
نشوح البصل والثوم والفلفل وعليهم الزنجبيل
2- نضيف لهم حزمة كزبرة طازجة ومقطعة وحزمة شبت ونقلب حتى تذبل.
3- نضيف لهم السمك والجمبري والبهارات ونقلبهم خمس دقائق.
4- نضيف الأرز وماء لتسويته حتى ينضج..
وبالهنا والشفا.
